czwartek, 14 lutego 2013

Bruschetta z pomidorami


Składniki (4porcje):
- 8 dużych kromek chleba,
- 30 dag pomidorów,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki octu balsamicznego,
- 2 łyżki oliwy,
- słól,
- pieprz.

Pomidory umyj, osusz i pokrój w ćwiartki. Czosnek obierz, a dwa ząbki posiekaj. Bazylię umyj, osusz, listki pokrój na małe kawałki.
Pomidory, posiekany czosnek i bazylię polej octem i oliwą. Przypraw solą, pieprzem i wymieszaj.
Kromki chleba przyrumień w tosterze lub piekarniku. Jeszcze gorące natrzyj pozostałymi rozciętymi ząbkami czosnku.
Na grzankach rozłóż sałatkę pomidorową, oprósz grubo mielonym pieprzem. Podawaj od razu.

niedziela, 10 lutego 2013

Czekolada do picia na gorąco



Składniki:
- 1 tabliczka gorzkiej czekolady,
- 1 szklanka gorącej wody,
- 4 łyżeczki cukru,
- 6 łyżek śmietany 30%.

Czekoladę połam w kostki, włóż do rondelka, dodaj wodę i cukier. Podgrzewaj całość na małym gazie ciągle mieszając, aż czekolada się rozpuści. Uważaj, aby nie doprowadzić do wrzenia. Nie przestając mieszać dodawaj po łyżce śmietany.
Czekoladę przelej do filiżanek i przystrój bitą śmietaną. 

czwartek, 7 lutego 2013

Sałata z pomidorami i prażonym słonecznikiem




Składniki:
- 100 g gotowe mieszanki sałat,
- 2 pomidory,
- 1 łyżka ziaren łuskanego słonecznika,
- ½ łyżeczki suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią (gotowa przyprawa),
- oliwa z oliwek.

Mieszankę sałat wyłóż do miski. Pomidory pokrój w kostkę i dodaj do sałaty. Ziarna słonecznika upraż na patelni i dodaj do sałaty i pomidora.
Całość posyp gotową przyprawą z suszonych pomidorów z czosnkiem i bazylią, polej oliwą z oliwek i wymieszaj.

poniedziałek, 4 lutego 2013

Zapiekanka ziemniaczana z wędliną

Składniki (4 porcje):
- 30 dkg mieszanki wędliny (szynka, kiełbasa, boczek, baleron itp.),
- 2 kg ziemniaków,
- 2 cebule,
- 2 listki laurowe,
- 6 ziarenek ziela angielskiego,
- pieprz,
- sól,
- olej.

Cebulę obierz, pokrój w kostkę i zeszklij na patelni.



Wędlinę również pokrój w kostkę i podsmaż na patelni. 



Do podsmażonej wędliny dodaj cebulę i zestaw z ognia.



Ziemniaki obierz, opłucz, osusz papierowym ręcznikiem i pokrój w poprzek w paski (tak jak do frytek). Dno brytfanny polej niewielką ilością oleju i wyłóż do ½ wysokości ziemniakami. 




Ziemniaki posól, popieprz, połóż na nich przełamane na pół liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. 




Na ziemniakach rozłóż mieszankę wędliny z cebulą i przykryj pozostałymi ziemniakami.



          Brytfannę przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do 175-180oC. Piecz ok. 1,5 godz. Zaglądaj od czasu do czasu do zapiekanki i kontroluj miękkość ziemniaków, jak będą miękkie, to zapiekanka jest już gotowa.


Na 15 min. przed wyjęciem z piekarnika, warto zdjąć pokrywkę, aby wierzchnia warstwa ziemniaków przyrumieniła się.


piątek, 1 lutego 2013

Surówka z kapusty pekińskiej i ogórka kiszonego


Składniki:
- ½ kapusty pekińskiej,
- 1 średni ogórek kiszony,
- 1 średnia marchewka,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżeczka cukru,
- pieprz,
- sól.


Liście kapusty pekińskiej opłucz pod bieżącą wodą, osusz i poszatkuj. Marchewkę obierz, umyj i zetrzyj na grubej tarce. Ogórek kiszony również zetrzyj na grubej tarce.
Do rozdrobnionych warzyw dodaj majonez, cukier i wszystko wymieszaj. Dodaj sól i pieprz do smaku.